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書名：吳寶春的麵包祕笈：27年功夫?34道麵包食譜大公開

語言：繁體中文

ISBN：9789573274919

頁數：232

出版社：遠流

作者：吳寶春/著,楊惠君,黃曉玫/文字整理

出版日期：2014/10/01

類別：飲食

吳寶春的麵包祕笈：27年功夫?34道麵包食譜大公開

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世界麵包冠軍師傅? 吳寶春首度完整呈現一身絕學

8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等

900餘張照片，解說詳盡

獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包的你

只要你愛麵包，這本書就適合你

一塊麵包，像是一座森林、一座海洋，每一回探索做出好味麵包的過程，都像是一次尋寶歷險，終於尋獲藏寶時，心中充盈著喜悅和滿足，那份悸動豐沛巨大到只想與人分享。

─吳寶春

本書特色

1.第一次：千呼萬喚始出來，台灣麵包師傅之光吳寶春的第一本麵包食譜書。

2.應有盡有：34道麵包食譜，5種老麵的製作方式，12種麵包餡料的做法。

3.烘焙界的聖經：最詳細的做法與圖解，降低失敗的風險；並有吳寶春不藏私的「叮嚀」，提供做出麵包最受用的祕訣。

4.最佳賞味期：教你吃出麵包的最佳風味，讓你了解延長麵包美味期限的訣竅。

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